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八ヶ岳南麓トマト生活

トマトを主体とした農業を始めました。日々の農作業のほか、山村の生活、野菜たっぷりの食事のことなどいろいろ                      トマト農家のトマト料理も紹介します

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明日、明後日は市場お休み

日本各地 特に福岡、大分、今日は愛知でも、、被害の大きさに心が痛みます。
雨を全国均等に降らせてくれればいいのに~と思う今日この頃。

山梨は雨が少ない、
今日も昼間ちょっと降ったが地面の表面を濡らしただけ。
これからの一週間も傘マークは見つからず。


土日の二日間が市場が休みのため出荷もお休み。
トマトは土日も関係なく赤くなるんだけどね!
だから明日は収穫作業もお休み。
ってことで 葉欠き作業となりました。
雨は少ないけど、湿った空気+暑い空気で葉カビが怖い季節なのです。
成長した実の下の葉っぱはお役目御免なので 切り落として風通しをよくします。
収穫のトマトも探しずらいしね!

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ほらっ! スッキリ!!明日も葉欠きに専念します!!

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赤いのは犬用おもちゃ。 誰も遊んでくれないからつまんないっていうポーズ。
飼い主が忙しく横を素通りするもんで いじけちゃいました!

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トマト出荷始まりました!

10日(月)からトマトの箱出荷が始まりました~!


祝!初荷!!

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まだ全棟収穫ではありません。
2棟はコンテナとカートを使っての収穫ですが あと3棟はまだ少なめ、やっぱり今年は遅い!
本格的な収穫になるまでずっと誘引、芽欠きに専念して地味に過ごしてました。

≪ 近況 その1 かえる編 ≫
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米の育苗プールを住処としたおたまじゃくし!
いつカエルになるんだろう~ とちょくちょく様子を見てたら、おたまじゃくしの余韻のあるカエルが

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続々とシッポが消えた子ガエルが陸へ上がろうとしています。
陸に上がっても敵は多いから気を付けてね!カエル君!!

≪ 近況 その2 オオムラサキ編 ≫
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日本の国蝶 オオムラサキ
古家の軒下で作業をしてたらバサバサ羽音をたてて飛んでる蝶がいる!
おぉぉぉ オオムラサキではないか!
美しい蝶だけど止まった場所はゴミ袋。犬のう○ちに止まることもあるのです!!

≪ 近況 その3 梅シロップ編 ≫
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4,5年前に植えた赤い梅“露茜”
昨年は1粒。 今年は12粒取れました。
梅干しには不向きで赤い梅シロップが出来るそうです。

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小梅で作ってた梅シロップに露茜を追加(砂糖も追加)。
赤くなるんだろうか?!

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トマト 採れ始めました!

今年のトマト!

まだほんの少し、ザルを持って探しに行く程度だけど採れ始めました。
例年より1週間以上遅いです。

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今年の特徴は 少し小粒。

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維管束と言われる白い放射状の線も見えてるし、、、

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特徴ありそうなトマトをいくつか切って、糖度計で計ったら、、、 どれも7~8度。
今年はどうしたことでしょう!! 甘いじゃあ~りませんか!!
甘いだけでなくて酸味もあるし、やや硬めのシャキシャキトマト。
(一般にトマトの糖度は6度と言われている?!)
これからが楽しみになってきたぞ!!


≪ 忙しくなる前の仕事① ≫
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ラストのキャベツで作ったのが この時期恒例になりつつある
“ザワークラウト”
キャベツの重さの2%の塩でしんなりとするまで塩もみをし、
キャラウェイシード、ベイリーフ、ジュニパーベリーを入れてビンに入れる。
キャベツから上がってくる水分がポイント(捨てちゃだめなんです!)

左が3日目、 右が一日目
左は発酵を始めて小さな泡がプクプクと上がっていきます。
ほんのり酸っぱいニオイもします。

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これが発酵のプクプク状態!
緑のキャベツが黄色っぽくなってきて、栓は完全に閉めずに冷蔵庫へ入れます。


≪ 忙しくなる前の仕事② ≫
大量収穫のにんにくの中には ハネダシ品がいくつもある。

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にんにくをバラして、フードプロセッサーでみじん切りに・・・

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オリーブオイルとサラダ油を半々の量を入れてにんにくみじん切りを大量投入。
(赤唐辛子も入れたけど、辛くならなかった!)
弱火で焦がさないようにじっくり炒めて、、、、 炒めにんにく+ガーリックオイル 
瓶に詰めて冷蔵庫に入れておけば、中華にイタリアンにすぐ使えて便利そう!

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トマト 定植から一か月

トマト、一回目の定植(ハウスに植えたこと)から一か月が経ちました。

このハウスの誘引は2回目完了。
花芽は4段目までつき5段目も間もなく開花!
毎日、順次 誘引&芽かきが日課となってます。

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ブレブレだけど ちっちゃなトマトの実も着いてます。

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脇芽を“メネデール”100倍液に浸して1週間で こんなに根っこが出てきました。
これを育苗培土に植えれば 脇芽から苗が出来るのだ~
少し空いてるところにはこれを植えちゃいます。昨年もこれでしっかり収穫出来ました!!


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今日はこの地5月の最高気温記録2番目の記録!!(30℃にはならなかったけどね!)
じゃが芋の草取り&土寄せは早朝に限ります。
東に高い木があるので太陽があたるまでは涼しいのです。

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今年の苗はいいぞ!!

定植がほぼ終わりに近づき、今は1回目、2回目に定植したトマト苗の誘引の日々。
脇芽も成長が早くて 追っかけて取ってます。


支柱に麻紐で主枝、側枝を結わいていくのです。
結わくだけでなくて、脇芽を取りながら・・・・。

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今年は育苗培土を変えてみたところ、苗の軸はいい太さ。
花もわんさか付いてます!!
今年の苗はいいぞ!!

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夜明けと共に誘引、芽かきをし、、、少し陽が傾いて涼しくなってきたら再び誘引、芽かきの毎日。
追っかけっこの毎日。

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お田植えは金曜日の予定。
米の苗もいいぞ!  苗の成長と田植えのスケジュールが合うのは気持ちがいいもんです!!

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もものトマト畑

Author:もものトマト畑
2008年春、脱サラして東京から八ヶ岳南麓に移住し、農業を始めました。
八ヶ岳、南アルプスの雄大な景色を眺めながら、夏秋トマトを栽培し、種々の野菜を作る毎日・・そんな日々を紹介します。愛犬“もも”も時々登場します。

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